Données de démonstration — 24 plat(s) issus des restaurants africains de Lille.
Bar braisé, sauce piment et miondo
Piment fort · Ndolé Palace
Cabri mijoté au colombo, riz créole
Épicé · Colombo & Bokit
Poulet, plantains et légumes sautés
Épicé · Ndolé Palace
Feuilles de ndolé, arachides et crevettes
Épicé · Ndolé Palace
Soupe aux graines de courge et viandes
Épicé · Suya Lagos
Plats signatureSemoule de manioc, dorade braisée, sauce claire
Épicé · Maquis d'Abidjan
Riz au poisson, légumes mijotés et sauce tomate
Épicé · Le Baobab Gourmand
Sauce noix de palme, riz parfumé
Épicé · Kin Saveurs
Tilapia grillé, piron blanc
Épicé · Cotonou Grill
Poulet mariné braisé, attiéké
Épicé · Conakry Express
Plats signaturePoulet grillé sauce piment togolaise
Piment fort · Lomé Street Food
Ragoût de bœuf à la pâte d'arachide
Doux · Le Baobab Gourmand
Plats signatureSauce de noix de palme, riz et viande
Épicé · Maquis d'Abidjan
Plats signatureRiz jollof fumé, poulet grillé
Épicé · Suya Lagos
Plats signaturePoulet mariné citron-oignons confits, riz blanc
Doux · Le Baobab Gourmand
Plats signatureFeuilles de patate, viande et foutou
Épicé · Conakry Express
Feuilles de manioc pilées, huile de palme
Doux · Kin Saveurs
Poulet oignons-citron
Doux · Chez Fatou Bamako
Plats signatureMorue dessalée sauce tomate
Épicé · Kin Saveurs
Saucisses fumées, tomates et épices
Piment fort · Colombo & Bokit
Ragoût arachide, riz blanc
Doux · Chez Fatou Bamako
Pâte de maïs rouge et poulet sauce tomate
Épicé · Cotonou Grill
Épinards locaux, viande et huile rouge
Épicé · Lomé Street Food
Bananes plantains frites et poulet DG
Doux · Maquis d'Abidjan